Accueil  Articles   Contact    Je suis inscrit
                 M’inscrire dans ay&a


Articles

Le Yoga à l'école, c'est officiel interview - SY n° 143
L’ascèse, provocation ou solution ? Tradition - SY n° 129
Joao De Deus : "Je ne guéris personne...." Dossier - SY n° 129
Les Frankenstein du yoga Carte blanche à - SY n° 128
Tradition et modernité Carte blanche à - SY n° 129
L'affaire du New York Times SY 126 - Evénement - SY n° 126
Christian pisano. Postures et vacuité SY n°126 interview - SY n° 126
Un hommage à Krishnamacharya Tradition sy n°125 - SY n° 125
Maurice Daubard, l'Homme "Toumo" SY 124 - SY n° 124
Shaheeda, une rebelle chez les pachtounes SY124 - SY n° 124
Margarita Jaramillo, embauchée par l’univers en vue - SY n° 121
CARTE BLANCHE A GIORGIO CAMMARATA Le seva Carte blanche - SY n° 121
Kharikhola dans l’Everest evenement - SY n° 121
Monsoto poursuivi pour biopiraterie billet - SY n° 120
Le yoga, ses bases, son secret, et quelques idées fortes dossier - SY n° 120
Bhoga Yoga, le Yoga de l’Accomplissement tradition - SY n° 120
Deepak Chopra, le cantique du quantique en vue - SY n° 119
Michka : l’expansion intérieure dossier - SY n° 119
Festival de l’Inde en Poitou evenement - SY n° 119
Le mouvement des vagues, du corps, et de l’esprit lieu du yoga - SY n° 119
Yoga transformation et transmission dossier - SY n° 118
Romeo et Juliette au Bengale Evenement - SY n° 118
Frédéric Lenoir, le goût de transmettre En vue - SY n° 117
Yoga tibétain Tradition - SY n° 117
Un guru à Paris Evenement - SY n° 117
Eva Ruchpaul, le goût de s’émerveiller en vue - SY n° 116
pour le japon avec à babakar khane et amma carte blanche - SY n° 116
La folie du yoga nidra dossier - SY n° 116
La mort au salon evenement - SY n° 116
Joseph Meli, pionnier de la graine germée dossier - SY n° 115
Emotion -Eric Baret tradition - SY n° 115
L’arrivée des yogas made in U.S.A. evenement - SY n° 115
la présence du yoga dans notre société satsang - SY n° 115
Maja Cardot, le yoga du faire en vue - SY n° 110
médecines chinoises dossier - SY n° 114
Les avatars du yoga en Amérique évenement - SY n° 114
Le yoga des femmes lieu du yoga - SY n° 114
Olivier Clerc, une hygiène du coeur en vue - SY n° 113
François Brousse son yoga de libération eveilleur - SY n° 113
La grande relaxation tradition - SY n° 113
Yves Mangeart nous a quittés evenement - SY n° 113
Chamanisme du 3ème millénaire billet d'humeur - SY n° 112
le yoga de la non dualité en vue - SY n° 112
Lalla poète mystique du Cachemire carte blanche à - SY n° 112
Le yoga peut-il servir à la guérison ? Satsang - SY n° 111
Mal de dos, rage de dents... Thérapie - SY n° 111
La saison du scorpion Carte blanche à - SY n° 111
Ressources de la méditation selon J. Castermane Carte blanche à - SY n° 109
vibrations planétaires Evènement - SY n° 109
I. Clerc publie "Petit X" En vue - SY n° 109
l'antigymnastique Dossier "education somatique" - SY n° 109
Yoga et psychologie de M. Flak Satsang - SY n° 108
Qui a peur de qui ? Edito - SY n° 108
Krishnamurti Evènement - SY n° 108
L’obsession de la santé parfaite Tradition - SY n° 107
S’auto guérir par la yoga thérapie Thérapie - SY n° 107
Dépression et yogathérapie Dossier "Yoga et Dépression - SY n° 106
Fenêtre sur l'art Evènement - SY n° 106
Don Miguel Ruiz, la connaissance Toltèque En vue - SY n° 104
Hormone et yoga, l'alternative naturelle Thérapie - SY n° 104
Le Sama’a des derviches Dossier 'La danse' - SY n° 103
Médecine quantique la révolution Thérapie - SY n° 103
Yoga scolaire en EPS Dossier "Yoga à l'école" - SY n° 102
Disparition de Swami Satyananda Saraswati Evènement - SY n° 102
La fonction Social du Yoga par M. Flak Carte blanche à - SY n° 102
Prana et haute densité nutritionnelle Dossier - SY n° 101
Où la parole du Maître rejoint la poésie avec Fabrice Midal SY En vue - SY n° 100
L’anatomie à travers le mouvement avec Blandine Calais-Germain SY dossier Anatomie - SY n° 99
YOGA ET RELAXATION Satsang - SY n° 99
Diane Long, Vanda Scaravelli et Krishnamurti Tradition - SY n° 99
Paris Yoga vient de sortir L'évènement du mois - SY n° 98
Baptiste Marceau Entretien - SY n° 98
Bernard BOUHERET Sei Shiatsu entrevue - SY n° 96
Nous pouvons nous dépolluer. Interview de G.E. Seralini Dossier : "De l'herboristerie à l'écomédecine" - SY n° 94
YOGA ET ÉCOLOGIE Carte Blanche à Swami paratma - SY n° 94
Karma Yoga, l'instant présent-François Roux Tradition - SY n° 91
Baptiste MARCEAU, la transmission Entrevue - SY n° 91
Yoga et cancer du sein de la rubrique Actualités - SY n° 94
Rencontre avec Jacqueline Merville En vue - SY n° 122
Carte blanche à Chögyal Namkhaï Norbu Carte blanche à - SY n° 122



     
  Extrait SY n° 115 Mars 2011 rubrique dossier
Par isabelle clerc



Joseph Meli, pionnier de la graine germée

Au départ artiste peintre, Joseph Meli s’est toujours intéressé aux plantes. Il sera dans les années 80 le pionnier des graines germées dont il produit aujourd’hui des tonnes. Ces produits frais, bon marché et naturels, alimentent désormais marchés bio, super marchés, restaurateurs, et font les délices de certaines actrices accro qui se retrouvent pour dégustation chez Pousse Pousse à Paris. Comment faire pour avoir aussi son petit jardin graines chez soi ?



Santé Yoga : Comment avez-vous commencé ?
Joseph Meli :  Lors de mes nombreux allers-retours en Suisse, j’avais remarqué que les gens se soignaient avec du soja. Je me suis demandé pourquoi cette graine là et pas d’autres plantes potagères. L’idée m’est alors venue de monter une petite unité dans la salle de bains de ma copine et de donner des formes aux plantes. Puis, j’ai installé ma petite unité dans différents lieux en Belgique. En 1993, j’ai construit l’usine actuelle (1.800 m2) à Mont-sur-Marchienne.
Santé Yoga : Comment opérez-vous ?
Joseph Meli : De grandes bassines blanches s’additionnent les unes aux autres, en étages, dans la grande salle de pré-germination à côté de l’aire de livraison-stockage. Il y fait toujours chaud et humide. Provenant généralement d’Italie, graines de petit pois, soja, luzerne, radis, pois chiche, haricot azuki ou borlotti, fenouil, roquette, ail, brocoli, lentilles, mixte quatre radis, choux rouge, radis pourpre ou rouge, blé, pourpier et d’autres matières premières conventionnelles, non bio » transitent toutes par ici. Pour y germer en six à dix jours.
Elles croissent spectaculairement selon une recette toute simple : de l’eau tempérée – la nôtre provient d’un forage ; on en consomme 100 m3/jour. Et de la chaleur - 15ºC minimum. Chaque graine à transformer et à mener à terme possède son propre poids de germination : 6 kg de graines de luzerne ou 9 kg de poireau donneront chacun… 40 à 50 kg de produits finis ! Ceux-ci passeront en baignoire et batteur-rinceur Les graines germées seront ensuite laissées au repos : elles doivent d’abord refroidir graduellement. Cela gâche le produit si on l’emballe tout de suite. Le tout sera conditionné, étiqueté et stocké en chambres froides, avant expédition.
Santé Yoga : Quelles sont les vertus de cette alimentation vivante ?
Joseph Meli : Les graines germées sont des aliments frais, naturels, bon marché, écologiques et très nourrissants car ils sont d\'une richesse en vitamines et enzymes incroyables. Consommées vivantes, elles ne sont dénaturées ni par la cuisson, ni par le raffinage.
Santé Yoga : Comment en faire soi-même ?
Joseph Meli : Elles poussent en quelques jours avec un peu d\'eau, de la chaleur, de l\'air et un soupçon d\'attention. Elles ne nécessitent ni terre, ni produit chimique. Elles ne dépendent ni du temps qu\'il fait, ni des saisons puisqu’elles se cultivent chez soi. Elles vous font un petit jardin dans un coin de la cuisine et reproduisent la magie de la nature dans un simple petit bocal.
Santé Yoga : Et comment les mange-t-on ?
Joseph Meli : Crues, mélangées dans les salades ou les crudités mais il y a mille façons de les apprêter.

A lire : Graînes germées, Livres de cultures, Marcel Monnier
210 pages - Broché - Prix : 18.50 € Un ouvrage très complet donnant toutes les étapes pour les cultiver par type de graines, les principaux constituants de chaque catégorie et enfin des recettes.

Carnet d’adresses :
Pousse Pousse : 7 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris. Tél : 01 53 16 10 81
Mell.pousse : www.melipousse.fr, tél : 0164471175