Articles
Le Yoga à l'école, c'est officiel
interview - SY n° 143
L’ascèse, provocation ou solution ?
Tradition - SY n° 129
Joao De Deus : "Je ne guéris personne...."
Dossier - SY n° 129
Les Frankenstein du yoga
Carte blanche à - SY n° 128
Tradition et modernité
Carte blanche à - SY n° 129
L'affaire du New York Times
SY 126 - Evénement - SY n° 126
Christian pisano. Postures et vacuité
SY n°126 interview - SY n° 126
Un hommage à Krishnamacharya
Tradition sy n°125 - SY n° 125
Maurice Daubard, l'Homme "Toumo"
SY 124 - SY n° 124
Shaheeda, une rebelle chez les pachtounes
SY124 - SY n° 124
Margarita Jaramillo, embauchée par l’univers
en vue - SY n° 121
CARTE BLANCHE A GIORGIO CAMMARATA Le seva
Carte blanche - SY n° 121
Kharikhola dans l’Everest
evenement - SY n° 121
Monsoto poursuivi pour biopiraterie
billet - SY n° 120
Le yoga, ses bases, son secret, et quelques idées fortes
dossier - SY n° 120
Bhoga Yoga, le Yoga de l’Accomplissement
tradition - SY n° 120
Deepak Chopra, le cantique du quantique
en vue - SY n° 119
Michka : l’expansion intérieure
dossier - SY n° 119
Festival de l’Inde en Poitou
evenement - SY n° 119
Le mouvement des vagues, du corps, et de l’esprit
lieu du yoga - SY n° 119
Yoga transformation et transmission
dossier - SY n° 118
Romeo et Juliette au Bengale
Evenement - SY n° 118
Frédéric Lenoir, le goût de transmettre
En vue - SY n° 117
Yoga tibétain
Tradition - SY n° 117
Un guru à Paris
Evenement - SY n° 117
Eva Ruchpaul, le goût de s’émerveiller
en vue - SY n° 116
pour le japon avec à babakar khane et amma
carte blanche - SY n° 116
La folie du yoga nidra
dossier - SY n° 116
La mort au salon
evenement - SY n° 116
Joseph Meli, pionnier de la graine germée
dossier - SY n° 115
Emotion -Eric Baret
tradition - SY n° 115
L’arrivée des yogas made in U.S.A.
evenement - SY n° 115
la présence du yoga dans notre société
satsang - SY n° 115
Maja Cardot, le yoga du faire
en vue - SY n° 110
médecines chinoises
dossier - SY n° 114
Les avatars du yoga en Amérique
évenement - SY n° 114
Le yoga des femmes
lieu du yoga - SY n° 114
Olivier Clerc, une hygiène du coeur
en vue - SY n° 113
François Brousse son yoga de libération
eveilleur - SY n° 113
La grande relaxation
tradition - SY n° 113
Yves Mangeart nous a quittés
evenement - SY n° 113
Chamanisme du 3ème millénaire
billet d'humeur - SY n° 112
le yoga de la non dualité
en vue - SY n° 112
Lalla poète mystique du Cachemire
carte blanche à - SY n° 112
Le yoga peut-il servir à la guérison ?
Satsang - SY n° 111
Mal de dos, rage de dents...
Thérapie - SY n° 111
La saison du scorpion
Carte blanche à - SY n° 111
Ressources de la méditation selon J. Castermane
Carte blanche à - SY n° 109
vibrations planétaires
Evènement - SY n° 109
I. Clerc publie "Petit X"
En vue - SY n° 109
l'antigymnastique
Dossier "education somatique" - SY n° 109
Yoga et psychologie de M. Flak
Satsang - SY n° 108
Qui a peur de qui ?
Edito - SY n° 108
Krishnamurti
Evènement - SY n° 108
L’obsession de la santé parfaite
Tradition - SY n° 107
S’auto guérir par la yoga thérapie
Thérapie - SY n° 107
Dépression et yogathérapie
Dossier "Yoga et Dépression - SY n° 106
Fenêtre sur l'art
Evènement - SY n° 106
Don Miguel Ruiz, la connaissance Toltèque
En vue - SY n° 104
Hormone et yoga, l'alternative naturelle
Thérapie - SY n° 104
Le Sama’a des derviches
Dossier 'La danse' - SY n° 103
Médecine quantique la révolution
Thérapie - SY n° 103
Yoga scolaire en EPS
Dossier "Yoga à l'école" - SY n° 102
Disparition de Swami Satyananda Saraswati
Evènement - SY n° 102
La fonction Social du Yoga par M. Flak
Carte blanche à - SY n° 102
Prana et haute densité nutritionnelle
Dossier - SY n° 101
Où la parole du Maître rejoint la poésie avec Fabrice Midal
SY En vue - SY n° 100
L’anatomie à travers le mouvement avec Blandine Calais-Germain
SY dossier Anatomie - SY n° 99
YOGA ET RELAXATION
Satsang - SY n° 99
Diane Long, Vanda Scaravelli et Krishnamurti
Tradition - SY n° 99
Paris Yoga vient de sortir
L'évènement du mois - SY n° 98
Baptiste Marceau
Entretien - SY n° 98
Bernard BOUHERET Sei Shiatsu
entrevue - SY n° 96
Nous pouvons nous dépolluer. Interview de G.E. Seralini
Dossier : "De l'herboristerie à l'écomédecine" - SY n° 94
YOGA ET ÉCOLOGIE
Carte Blanche à Swami paratma - SY n° 94
Karma Yoga, l'instant présent-François Roux
Tradition - SY n° 91
Baptiste MARCEAU, la transmission
Entrevue - SY n° 91
Yoga et cancer du sein
de la rubrique Actualités - SY n° 94
Rencontre avec Jacqueline Merville
En vue - SY n° 122
Carte blanche à Chögyal Namkhaï Norbu
Carte blanche à - SY n° 122
Extrait SY n° 115 Mars 2011 rubrique dossier Par isabelle clerc Joseph Meli, pionnier de la graine germée Au départ artiste peintre, Joseph Meli s’est toujours intéressé aux plantes. Il sera dans les années 80 le pionnier des graines germées dont il produit aujourd’hui des tonnes. Ces produits frais, bon marché et naturels, alimentent désormais marchés bio, super marchés, restaurateurs, et font les délices de certaines actrices accro qui se retrouvent pour dégustation chez Pousse Pousse à Paris. Comment faire pour avoir aussi son petit jardin graines chez soi ? ![]() Santé Yoga : Comment avez-vous commencé ? Joseph Meli : Lors de mes nombreux allers-retours en Suisse, j’avais remarqué que les gens se soignaient avec du soja. Je me suis demandé pourquoi cette graine là et pas d’autres plantes potagères. L’idée m’est alors venue de monter une petite unité dans la salle de bains de ma copine et de donner des formes aux plantes. Puis, j’ai installé ma petite unité dans différents lieux en Belgique. En 1993, j’ai construit l’usine actuelle (1.800 m2) à Mont-sur-Marchienne. Santé Yoga : Comment opérez-vous ? Joseph Meli : De grandes bassines blanches s’additionnent les unes aux autres, en étages, dans la grande salle de pré-germination à côté de l’aire de livraison-stockage. Il y fait toujours chaud et humide. Provenant généralement d’Italie, graines de petit pois, soja, luzerne, radis, pois chiche, haricot azuki ou borlotti, fenouil, roquette, ail, brocoli, lentilles, mixte quatre radis, choux rouge, radis pourpre ou rouge, blé, pourpier et d’autres matières premières conventionnelles, non bio » transitent toutes par ici. Pour y germer en six à dix jours. Elles croissent spectaculairement selon une recette toute simple : de l’eau tempérée – la nôtre provient d’un forage ; on en consomme 100 m3/jour. Et de la chaleur - 15ºC minimum. Chaque graine à transformer et à mener à terme possède son propre poids de germination : 6 kg de graines de luzerne ou 9 kg de poireau donneront chacun… 40 à 50 kg de produits finis ! Ceux-ci passeront en baignoire et batteur-rinceur Les graines germées seront ensuite laissées au repos : elles doivent d’abord refroidir graduellement. Cela gâche le produit si on l’emballe tout de suite. Le tout sera conditionné, étiqueté et stocké en chambres froides, avant expédition. Santé Yoga : Quelles sont les vertus de cette alimentation vivante ? Joseph Meli : Les graines germées sont des aliments frais, naturels, bon marché, écologiques et très nourrissants car ils sont d\'une richesse en vitamines et enzymes incroyables. Consommées vivantes, elles ne sont dénaturées ni par la cuisson, ni par le raffinage. Santé Yoga : Comment en faire soi-même ? Joseph Meli : Elles poussent en quelques jours avec un peu d\'eau, de la chaleur, de l\'air et un soupçon d\'attention. Elles ne nécessitent ni terre, ni produit chimique. Elles ne dépendent ni du temps qu\'il fait, ni des saisons puisqu’elles se cultivent chez soi. Elles vous font un petit jardin dans un coin de la cuisine et reproduisent la magie de la nature dans un simple petit bocal. Santé Yoga : Et comment les mange-t-on ? Joseph Meli : Crues, mélangées dans les salades ou les crudités mais il y a mille façons de les apprêter. A lire : Graînes germées, Livres de cultures, Marcel Monnier 210 pages - Broché - Prix : 18.50 € Un ouvrage très complet donnant toutes les étapes pour les cultiver par type de graines, les principaux constituants de chaque catégorie et enfin des recettes. Carnet d’adresses : Pousse Pousse : 7 Rue Notre Dame de Lorette 75009 Paris. Tél : 01 53 16 10 81 Mell.pousse : www.melipousse.fr, tél : 0164471175 |
||